All Those Food Market

El festival gastronómico de artesanos y emprendedores de la Ciudad Condal, All Those Food Market, regresa con su edición navideña el sábado 2 y domingo 3 de diciembre al Museu Marítim de Barcelona, ocupando además su mágico jardín por primera vez.

A su ya conocida apuesta por la cocina de calidad y por los productos de artesanos locales, al festival se le suman sus populares talleres gastronómicos, las propuestas musicales más atractivas y un sinfín de actividades pensadas especialmente para los más pequeños, como un espacio ‘chill out’ para bebés o un taller de galletas para niños y niñas a partir de los 3 años.

Para la ocasión, chefs y emprendedores gastronómicos han preparado propuestas irresistibles: el ramen con caldo vegetariano y algas wakame de Mosquito Tapas, la sopa de almejas con fideos de Aiueno, la laksa de gyoza de langostinos, cleo de mariscos y arroz de Hawker 45 o el pescado fresco de La Platjeta.

Los panettones de Miquel Saborit, los embutidos de Cal Rovira o los quesos de la Quesería Cultivo, son algunos de los muchos productos artesanos y locales que encontraréis en este festival gastronómico. Una estupenda oportunidad para hacerte con los regalos navideños más originales y deliciosos.

8ª Edición The Shopping Night Barcelona 2017
El próximo jueves 30 de noviembre vuelve The Shopping Night Barcelona (TSNB), uno de los eventos más esperados en el preludio de la Navidad. En su octava edición convertirá durante una noche todo el eje comercial de Passeig de Gràcia en visita obligada, y es que este año celebra el 50 aniversario del movimiento cultural La Gauche Divine de finales de los años 60; una explosión artística y creativa comparable a la Dolce Vita italiana o a la Factory d’Andy Warhol en Nueva York.

40 aniversario Festival Punk Rock de Barcelona
Bajo el lema Remember The Day, el colectivo Alianza Punk se ha propuesto celebrar en distintas localizaciones de Barcelona eventos, conciertos, coloquios y exposiciones conmemorativas por el 40 aniversario del primer festival Punk Rock de Barcelona, que tuvo lugar el 4 de diciembre de 1977 en el Teatro del Casino de l’Aliança del Poble Nou. Un concierto multitudinario en el que actuaron los grupos Marxa, Peligro, Mortimer, Ramoncín & WC y La Banda Trapera del Rio, y que marcó un antes y un después en el panorama musical y en la actitud de los jóvenes de Cataluña y España.

Radical Market
Vuelve la mayor feria de descuentos de Barcelona, Radical Market!, a la Fira Cornellà los días 1, 2 y 3 de diciembre. Un evento único en el que encontrarás primeras marcas de moda street wear, skate, surf o snow con descuentos de hasta el 60, 70 y 80% así como sustanciosas rebajas en tiendas pop up, cosmética como L’Oreal y NYX Proffesional Make Up, las maletas de viaje de Gabol o los juguetes de Toys R Us. Hazte con tus regalos de navidad a precios risibles. Además podrás disfrutar de conciertos en directo, un espacio gastronómico con 12 food trucks y zona de guardería para dejar a buen recaudo a los peques de la casa.

Exposición “Total Records. Vinilos y fotografía”
Robert Frank y los Rolling Stones, Annie Leibovitz y Cindy Lauper, Helmut Newton y INXS, Herb Ritts y Madonna, Weegee y George Michael entre otros, protagonizan la nueva exposición Total Records. Vinilos y fotografía, que se podrá ver hasta el 11 de marzo de 2018 en la Fundación Privada Foto Colectania con la colaboración de la Fundación Banco Sabadel. Un recorrido a través de las portadas de vinilos más icónicas del siglo XX.

Especial Estrellas Michelín Barcelona 2018

La noche del pasado miércoles 22 de noviembre, se celebró la entrega de los Premios Michelín 2018 en el hotel The Ritz-Carlton, Abama en Tenerife; el evento gastronómico más esperado del año, en el que se galardonan con las famosas estrellas a los restaurantes de España y Portugal. El protagonismo se lo ha llevado Aponiente de Ángel León en el Puerto de Santa María (Cádiz) y ABaC de Jordi Cruz en Barcelona, que han sumado una estrella más, alcanzando así las tres estrellas. Y es que la Ciudad Condal ha sido una de las que más sorpresas nos ha dado en esta edición de los premios de la guía roja: con el ya mencionado ABaC con tres estrellas, dos nuevos biestrellados y otros dos restaurantes que entran por primera vez en la lista con una estrella. A continuación os desvelamos todas las novedades y nuevas incorporaciones a la lista de premiados, así como los restaurantes que siguen manteniendo las mismas estrellas.


Novedad: 3 Estrellas Michelín ***

ABaC (Avinguda del Tibidabo 1 – La Bonanova): junto con Ángel León de Aponiente, el mediático chef Jordi Cruz ha sido uno de los protagonistas en los Premios Michelín 2018. Su trabajo en el restaurante ABaC ha sido reconocido con el máximo logro dentro de la guía roja, las tres estrellas. Desde Michelín han destacado la capacidad del cocinero catalán de “cautivar a los comensales a través de sus platos, siempre impecables en técnica y sabor”. Un servicio de sala impecable, una decoración exquisita diseñada por Joaquim Casademont y platos como el bistec tártaro ahumado o la ventresca de atún con macarrones de ponzu, es lo que enamora en ABaC.


Novedad: 2 Estrellas Michelín **

Disfrutar (Carrer de Villarroel 163 – Antiga Esquerra de l’Eixample): han sumado una estrella más convirtiéndose así en uno de los nuevos biestrellados de la guía. Abrió sus puertas a finales del 2014, tras años de trabajo intenso en elBulli, donde Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch se conocieron y formaron profesionalmente, y después de consolidar el trabajo hecho en Compartir. En un ambiente confortable y acogedor, un servicio próximo y distendido, proponen una cocina vanguardista y de autor, marcadamente mediterránea. En definitiva, una cocina atrevida, divertida y moderna en busca del “gusto” como premisa principal.

Dos Cielos (Carrer Pere IV 272, Hotel Melià Sky – Poblenou): la sede de los gemelos Torres, también añade una estrella más en su haber, alcanzando las dos estrellas. Dos Cielos se presenta como una “experiencia gastronómica única”, donde los hermanos Javier y Sergio Torres apuestan por la alta gastronomía en un espacio envuelto por las vistas del mar Mediterráneo, las montañas y la Ciudad Condal. En su cocina intentan transmitir recuerdos y experiencias vividas tanto en su trayectoria profesional como personal, usando los productos más exclusivos así como las técnicas más innovadoras.


Novedad: galardonados por primera vez *

Enigma Carrer de Sepúlveda 38 – Sant Antoni): el nuevo espacio gastronómico de Albert Adrià, inaugurado en enero de 2017, se une a la lista de premiados por primera vez. Su apuesta por la incertidumbre, ese juego con el comensal de que éste desconozca qué se va a encontrar pero sabiendo que va a ser algo excepcional, es el encanto de Enigma. Los que ya han estado cuentan que la experiencia es absolutamente única, y es que el restaurante cambia cada día y para cada persona. Una vivencia exclusivamente hecha para ti.

Caelis (Via Laietana 49, Hotel Ohla Barcelona – Dreta Eixample): mantiene la estrella pero se le ha considerado como novedad por su cambio de ubicación al Hotel Ohla de Barcelona, y es que la mudanza ha sido sinónimo de un punto de inflexión con una propuesta gastronómica más contemporánea y menos clásica. Aquí, el chef Romain Fornell y su equipo, firman una cocina creativa mediterránea de autor con influencia francesa.


Mantienen las 3 estrellas ***

Lasarte (Carrer de Mallorca 259 – Dreta Eixample)


Mantienen las 2 estrellas **

Enoteca (Carrer de la Marina 19, Hotel Arts Barcelona – Sant Martí)

Moments (Passeig de Gràcia 38-40 – Dreta Eixample)


Mantienen 1 estrella *

Alkimia(Ronda de Sant Antoni 41 – Gràcia Nova)

Angle (Calle Aragón 214, Hotel Cram – Antiga Esquerra de l’Eixample)

Cinc Sentits (Carrer d’Aribau 58 – Antiga Esquerra de l’Eixample)

Dos Palillos (Carrer d’Elisabets 9 – Raval)

Gaig (Carrer de Córcega 200 – Antiga Esquerra de l’Eixample)

Hisop (Passatge Marimon 9 – Galvany)

Hofmann (Carrer de La Granada del Penedes 14-16 – Galvany)

Hoja Santa (Avinguda Mistral 54 – Sant Antoni)

Koy Shunka (Carrer Copons 7 – Gotic)

Nectari (Carrer València 28 – Poblenou)

Pakta (Carrer de Lleida 5 – Poblesec i Parc de Montjuïc)

Roca Moo (Carrer del Rosselló 265, Hotel Omm – Dreta Eixample)

Tickets (Avinguda del Parallel 164 – Sant Antoni)

Via Veneto (Carrer de Ganduxer 10-12 – Galvany)

II Ruta de Tapas A Fuego Lento por Retiro

Entre el 23 de noviembre y el 10 de diciembre, se celebra la II Ruta de Tapas a Fuego Lento by Crock-Pot & Oster por el barrio de Ibiza colindante al Retiro #crockpotretiro, en la que participan establecimientos emblemáticos de la zona y que han preparado variadas y apetitosas propuestas a un precio que oscila entre los 3 y los 5 euros.

La peculiaridad de las tapas que se han elaborado para este peregrinaje es que gracias a Crock-Pot se ha usado la técnica del slow cooking, una tendencia en auge en la cocina española; mientras que Oster ha puesto a disposición de los participantes la batidora Oster Pro 1100, que con su potente motor, se convierte en una gran aliada para las salsas.

Así, se podrá disfrutar desde una cazuelita de callos madrileños de los de toda la vida (Marísquería Sanchís) hasta unas sorprendentes zamburiñas en agridulce de pimentón (Atlántico-Casa de Petiscos) o los dados de atún sobre base de lima (Casa de Fieras).

En definitiva, las tapas elaboradas para esta ruta reflejan a la perfección la creatividad y la gran variedad de estilos y propuestas que pueden degustarse en esta zona de El Retiro: tradicional, sofisticada, castiza, creativa, fusión… ¿Te apuntas?

Especial Estrellas Michelín Madrid 2018

Hace unas horas se ha celebrado, en el hotel The Ritz-Carlton, Abama en Tenerife, la entrega de los Premios Michelín 2018. Un evento en el que se ha galardonado con las famosas estrellas a los restaurantes de España y Portugal. Como se rumoreaba, ha habido un par de sorpresas triestrelladas, pero no en Madrid: ABaC de Jordi Cruz en Barcelona y Aponiente de Ángel León en el Puerto de Santa María (el “chef del mar” ha desembarcado en la capital recientemente con Glass Mar). A continuación, te dejamos una lista de los restaurantes que por primera vez entran dentro de la lista de premiados en Madrid – sólo han sido dos – y los que las mantienen.


Novedades: galardonados por primera vez *

Sí, en Madrid, ha habido un par de sorpresas. Dos restaurantes del centro de la ciudad, entran por primera vez en la lista de premiados michelín con una estrella: Cebo y La Candela Restó.


Cebo (Carrera de San Jerónimo 34, Hotel Urban, 917 87 77 80 – Barrio de las Letras): comandado en sala por Paco Patón y en lo fogones por el chef Aurelio Morales, este restaurante se encuentra al lado del Congreso de los Diputados, en el interior del Hotel Urban (que ahora también cuenta con el anteriormente mencionado Glass Mar de Ángel León). Su cocina presenta una clara influencia mediterránea – sobre todo catalana – y otorga un gran protagonismo a la gastronomía madrileña. Uno de sus platos destacados es el inigualable buñuelo japonés de calçot.

La Candela Restó (Calle Amnistía 10 – Ópera): por primera vez entra en la lista de premiados de la guía michelín con una estrella. En las inmediaciones del Palacio Real, La Candela Restó propone una cocina “salvaje, silvestre, sin domesticar” con el objetivo de ofrecer al comensal una auténtica experiencia gastronómica. La “no-carta”, firmada por el chef Samy Alí, representa un viaje: tres recorridos diferentes en función del tiempo disponible o la curiosidad por descubrir nuevos platos (corto, medio y largo).


DiverXO mantiene las 3 estrellas ***

Aquí no ha habido sorpresas. David Múñoz mantiene en DiverXO las tres estrellas, siendo el único triestrellado en la Comunidad de Madrid.


“Cochinillo Pibil” al pimentón de la Vera de DiverXo


DiverXO (Calle Padre Damián 23, Hotel NH Eurobuilding – Castillejos)


Restaurantes que mantienen las 2 estrellas **

La lista de los biestrellados en Madrid no se ha visto alterada. Aquí continúan los mismos restaurantes que el año pasado se llevaron – Dstage de Diego Guerrero – o mantuvieron las dos estrellas.


Navajas al natural con dashi de apio y leche de almendras de Dstage


Dstage (Calle Regueros 8 – Chueca)

Restaurante Coque(Calle del Marqués del Riscal 11 – Almagro)

El Club Allard (Calle de Ferraz 2 – Casa de Campo)

Restaurante Ramón Freixa (Calle de Claudio Coello 67, Hotel Único – Recoletos)

Restaurante Santceloni (Paseo de la Castellana 57, Hotel Hesperia – Rí­os Rosas)

La Terraza del Casino (Calle Álcala 15 – Sol)


Restaurantes que mantienen 1 estrella *

Y en la lista de los que mantienen una estrella encontramos a once restaurantes de diversa índole, tres de ellos se incorporaron el año pasado (El Invernadero, A’Barra y Gaytán).

Plato de Punto MX


El Invernadero (Paseo de los Rosales 48 – Collado Mediano)

A’Barra (Calle del Pinar 15 – El Viso)

Gaytán (Calle Príncipe de Vergara 205 – Prosperidad)

Punto MX (Calle General Pardiñas 40 – Goya)

Álbora (Calle Jorge Juan 33 – Recoletos)

La Cabra (Calle Francisco de Rojas 2 – Trafalgar)

Kabuki (Avenida del Presidente Carmona 2 – Cuatro Caminos)

Kabuki Wellington (Calle de Velázquez 6, Hotel Wellington – Recoletos)

Restaurante Lúa (Calle de Eduardo Dato 5 – Almagro)

Montia (Calle Calvario 4 – San Lorenzo de El Escorial)

Restaurante Chirón (Calle Alarcón 27 – Valdemoro)


Explora nuestro listado de Restaurantes con estrella de Michelín de Madrid y guárdate en tu agenda los restaurantes galardonados.

Madre Cocina en Casa en Bibo
En Bibo Marbella, la iniciativa Madre Cocina en Casa ha tenido una excelente acogida. Dani García ahora trae esta propuesta gastronómica a su restaurante de Madrid. Las madres de los cocineros de Dani en la capital toman el control de la cocina con sus platos más caseros: desde ciervo, fabada, caldo gallego o migas a la andaluza. Proponen un menú “muy de madre”, estupendo: migas, pisto, albóndigas, callos a la andaluza…

Jornadas del Cachopo y gastronomía asturiana
Todavía estás a tiempo de disfrutar de una nueva edición de las Jornadas del Cachopo y gastronomía asturiana. Hasta el 26 de noviembre, un total de 40 restaurantes asturianos de Madrid ofrecen sus mejores platos a un precio único, un menú para dos personas que incluye entrante, cachopo y bebida (botella de sidra, agua o 2 copas de vino) por 26 euros. Entre los participantes encontramos: Hermanos Hordás, Sidrería A’Cañada o Xareu.

Madrink Market
El Mercado de la Cebada acoge, del 23 al 26 de noviembre, Madrink Market. El lugar perfecto para los adeptos al vino, la cerveza o la sidra, en definitiva bebidas alcohólicas no destiladas de gran calidad e intenso sabor; también para hacerte con ese regalo de Navidad que andas buscando y con el que no dejarás indiferente. Un mercado navideño en el que participan productores y artesanos de bebidas fermentadas, una oportunidad estupenda para ellos y es que podrán dar a conocer su marca a través de la venta y de catas. ¡No te quedes con sed!

La plaza en invierno
Este fin de semana – el sábado 25 y el domingo 26 de noviembre – se celebra La Plaza en Invierno, una iniciativa de Giradiscos y Mahou Cinco Estrellas, que transformará la plaza del Matadero en un espacio de juego y creación interactiva en torno a la música. Dos días de conciertos al aire libre que acompañarán la celebración de una nueva edición de Madrid Productores, así como un taller de fabricación de instrumentos a cargo de Yuri Landman y otro sobre las claves del minimalismo impartido por Rhys Chatman.

Troquel

Su nombre es fácil de recordar, y es que pretenden transmitir los valores de elaboración artesanal y calidad de las fábricas industriales antiguas. Ese amor por el trabajo bien hecho y el esmero por conseguir la excelencia, es la esencia de Troquel. Ubicado en el barrio de Salamanca, este restaurante abrió sus puertas a principios de octubre. Dispone de tres ambientes diferenciados: una larga barra de piedra natural caliza, un salón comedor con mesas bajas y área de tapeo y copas con mesas altas frente a la barra. En cuanto al papeo, aquí disfrutarás de cocina mediterránea de fusión en un ambiente único y agradable.