Zoko

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Se llama Zoko y se encuentra en las inmediaciones del Parque del Retiro. La propuesta gastronómica del periodista Jon Sistiaga nace de un proyecto que surgió un verano en Zahara de los Atunes entre el periodista, el diseñador Mikel Urmeneta, el fundador del Grupo Zoko, Peter Alexander, y el chef ejecutivo del mismo, Javi Álvarez. Proponen una carta de cocina fusión – mexicana, peruana y thai – donde el protagonista indiscutible de todos los platos es el atún salvaje de almadraba Gadira.

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